Мастика для обтягування кондитерська

Цукрова Мастика для обтягування тортів

Високоякісна кондитерська мастика для обтягування тортів. В рецептурі та виготовленні реалізована технологія, що дозволяє добитися підвищеної пластичності. Мастика чудово розкочується, тягнеться і володіє приємною текстурою. Смак і запах приємні, ненасыщеные. Прекрасно фарбується харчовими барвниками.

Основні переваги:

• повна готовність до використання
• висока пластичність
• чисто біле забарвлення
• можливість застосування харчових барвників.

 Рекомендації для роботи з мастикою:

 -------------------------------------------------------------------

1. Щоб почати роботу з мастикою , потрібно спершу розім'яти необхідний обсяг пасти до м'якої консистенції.
2. Розкатаний шматок мастики кладуть на заготівлю, в ролі якої виступає торт, тістечко або інше кондитерський виріб.
3. Дану заготівлю попередньо рекомендується змастити ганашем
4. Обережно розгладивши поверхню, можна помітити, наскільки мастика добре формується, розкочується і приймає колір харчового барвника.

 -------------------------------------------------------------------

Однак мастика підходить не тільки для обтягування торта, але і для моделювання , а також ліплення різних фігурок з айсинга. Досить під час вимішування додати суху добавку СМС, щоб мастика придбала здатність тверднути і зберігати форму.