Корзина
301 отзыв
+380505901591
+380983064877
Материалы и инструменты для пекарей и кондитеров оптом и в розницу.
 Инвертный сироп ГФС-42, фото 2  Инвертный сироп ГФС-42, фото 3

Инвертный сироп ГФС-42

Нет в наличииОптом и в розницуКод: КУ076

49 грн./кг

Минимальная сумма заказа — 200 грн.

Показать оптовые цены
  • 40 грн/кг
    при заказе от 50 кг
Инвертный сироп ГФС-42
Инвертный сироп ГФС-42
49 грн./кг
Нет в наличии
Написать
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380505901591 отдел розничных продаж
  • +380983064877 отдел интернет продаж
  • Контакты
    • Телефон:
      +380505901591, отдел розничных продаж
      +380983064877, отдел интернет продаж
    • Контактное лицо:
      Менеджер (mbar@i.ua)
    • Адрес:
      пр. Л.Свободы, 30-Б (павильон в 30м. от этого здания, 100м. от метро "Алексеевская"), Харьков, Харьковская область, Украина
    • Email:
      mbar@i.ua
  • Условия возврата и обмена
Перезвоните мне
  • +380 показать номер +380505901591 отдел розничных продаж
  • +380983064877 отдел интернет продаж
Написать

Глюкозно-фруктозный сироп ГФС 42 (инвертный сироп)

Инвертный сироп – это водный раствор глюкозы и фруктозы, обладающий антикристаллизационными свойствами. Именно благодаря им инвертный сироп используется в качестве заменителя патоки при производстве различных кондитерских изделий с целью замедления процесса «старения» продукта, а также для придания тесту золотистого оттенка.

Глюкозно-фруктозный сироп (ГФС) (инвертный сироп) производится из натурального сырья (кукурузы) без ГМО, и является НАТУРАЛЬНЫМ продуктом. Глюкоза применяется практически во всех областях кондитерского производства, от выпечки до мороженого.
 Особенно хорошо сироп проявляет себя в выпечке. Благодаря тому, что она препятствует кристаллизации сахара (сахарозы), выпечка получается более пышной и мягкой, гораздо дольше не черствеет и сохраняет товарные свойства, бисквиты получаются нежные и воздушные.
 Технология изготовления евротортов с покрытием шоколадной глазурью, тоже невозможна без использования ГФС. Именно благодаря ему можно получить идеально гладкое, глянцевое шоколадное покрытие, что невозможно при применении сахара.
 Глюкозно-фруктозный сироп может быть применён практически везде, где применяется обычный сахар. Сладость его составляет 96% от сладости сахара, поэтому заменять сахар в рецептах можно один к одному. Являясь моносахаридом,взаимодействует с дрожжами в тесте даже лучше обычного сахара, делая его более пышным. Не имеет запаха, вкус сладкий без добавок. При этом является усилителем ароматов. Будьте готовы к тому, что теперь Ваша выпечка будет гораздо ароматнее.
 Использование сиропа вместо сухого сахарного песка гораздо технологичнее. Жидкая, бесцветная субстанция позволяет гораздо равномернее и быстрее подсластить продукт, не нужно ждать пока сахар "разойдётся", переживать, что могут остаться крупинки.
 Оптимальная температура использования +32 - +45°С, при этой температуре сироп имеет низкую вязкость, его удобно использовать.
 Хранить сироп нужно в закрытой упаковке при температуре не выше 55°С, стараясь не допускать воздействия солнечных лучей. "Засахаривание" продукта в процессе хранения при комнатной температуре - нормальное явление, перед применением достаточно нагреть сироп на водяной бане до рекомендуемой температуры.
 Срок хранения, гарантируемый производителем: 12 месяцев от даты упаковки.
 Мы предлагаем сироп глюкозно-фруктозный в расфасовке от 1кг. до 50кг.

Характеристики
Основные
Производитель   Интеркорн Корн Просессинг Индастри
Страна производитель Украина
Форма выпуска Жидкость
Вес 1000.0 (г)
Состав Фруктоза40…44 Глюкоза50…54 Мальтоза2…3 Мальтотриоза 2 Высшие сахара 1
  • Цена: 49 грн./кг